皆さん、台湾で有名な巨大カステラをご存知でしょうか。最近では、テレビで紹介されたり、日本にも専門店が出来たりするなどして、徐々に知名度が上がってきたようですね。現地での名前は、「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」。卵のケーキという名前で、日本のカステラに少し似ています。似ていますが、やはり別物。

その規格外の大きさとインパクト、食べればほっとするような、少し懐かしい味。日本のカステラより、もっとふわふわでぷるんるんのその食感など、初めての方からすると、びっくりする部分がたくさんあると思います。

今まで私も、友人から頂くなどして、食べたことはあったのですが、今回初めて淡水にある、有名店の現烤蛋糕を食べることが出来ました！今回はぜひ皆さんに、その魅力をお伝えしたいと思います。

現烤蛋糕の老舗！淡水の源味本舗古早味現烤蛋糕

淡水にあるこちらのお店。一応、元祖、のようなことを言っていますが、真偽のほどは定かではありません。ただ、人気なのは確かなようで、平日の日中でも行列が出来ていました。まずはその行き方からご説明します。

場所は淡水一の繁華街、中正路沿いにあります。淡水駅はMRT淡水信義線の北の終着駅で、台北駅からでも４０分ほどで到着する便利な場所です。

まずは駅前の大通りを西に進み、淡水老街へと続く、中正路という道へ進みましょう。ここは常に観光客でごった返している通りですが、交通量の多い大通りの一本南側になりますので、一番大きい幹線道路と間違わないようにしましょう。

この日はあいにくの雨でしたが、傘を差した観光客がたくさんいます！皆さん淡水老街を目指して歩いて行くので、わかりやすいと思います。

お土産物屋さんや飲食店が多く並ぶ通りで、いつも人で賑わっています。似たような現烤蛋糕のお店もちらほらありますので、間違わないようにして下さい。実際はまぁどこのお店で頂いても、基本の作り方は同じようですので、ハズレなく美味しいのですが、せっかく淡水まで来られたのでしたら、源味本舗古早味現烤蛋糕さんを一度は目指してほしいと思います。

昔ながらの面影を残す建物に商店がたくさん入っていて、活気があります。このような道を進んでいくと・・・

着きました！こちらが源味本舗古早味現烤蛋糕さん。大人気店ですが、結構小さいので通り過ぎないよう注意が必要です。大体は焼き立てを買おうとたくさん人が並んでいて、分かりやすいのですが、焼き上がり時間を外すと急に人がいなくなったりします。

お店の場所は淡水老街の中程、有名な肉まん屋さんの「可口魚丸」さんの少し手前にあります。赤い看板が目印ですよ。

焼き立てのケーキを切るパフォーマンスは必見！ふわふわの焼き立てを購入しよう

それでは、早速お店を見てみましょう。どうですか、この大きさ！ドドーンと店頭に焼き上がったケーキが置かれています。こちらを店頭で、どんどん切り分けて販売して下さいます。

まずは切り分ける工程を覗いてみましょう。

窯から取り出すのは、力が要るため、ご主人がされていました。大きなケーキをそのまま窯から出し、紙を外したら、裏返してもう一度紙をめくる作業を行います。

大きくて重い上に、ふわふわですので、板で挟んで慎重に裏返していらっしゃいます。難しそうですね。

ここからは奥様のお仕事のようです。物差しで測りながら、大きな包丁でまっすぐになるよう切って行きます。半分、プレーンのケーキ、もう半分はチーズ味、とうまく半分ずつ分けて味を変えて焼き上げているようです。どうやったら混ざらず分けられるんでしょうか？

写真を撮るお客さんも多くいました。見ているだけで、いかにぷるんぷるんの生地かがよく分かります。方向を変える度にぷるるーん、とケーキが揺れていました。

ここまで切れると、あとは順にお客さんに販売していきます。

大きさは一種類、ケーキ箱一つ分からしか購入できません。チーズ味が１３０元、オリジナルが９０元という安さ！こんなに大きいケーキが５００円もしないなんて、日本ではありえませんね。外国人のお客さんも多く、注文は指差しと、あとは個数さえ言えれば問題ありません。

ちなみに、列が出来ている場合、お店に向かって右方向に列は伸びます。先頭で待っているつもりでしたが、左側にはみ出していると思われたのか、いつまでも私の順が来ず、最終的には右の列に並び直すはめになりましたので、並ぶときは皆さん気をつけて下さい。

個人的にはチーズ味がおすすめです。チーズクリームが挟まっていて、ほんのり甘い中に塩気が効いてとても美味しいです。すぐに頂きたいところですが、イートインのスペースはありませんので、ケーキ箱に入れてもらい、すぐ持ち帰りましょう。

いざ、実食！やっぱり焼き立ては最高

購入すると、このような箱に入れてもらえます。なんだかほのぼのする可愛い箱ですね。これに目一杯の量が入っています。

いざ。ドドーン。大きいですね～。およそですが、高さは8cm、長辺の長さが20cmほどあります。この半分の量で販売してくれないかな、食べ切れないんじゃないかな、と心配になるくらいの迫力です。しかし、意外と軽いので、ぺろっと食べられちゃいますので大丈夫ですよ！

早速一口頂いてみましょう。まだ焼き立てから時間があまり経っていませんので、ふわふわです。ちぎってみると、スポンジにはさまったチーズクリームがまだ温かく、とろ～りです。

口に入れると甘い香りが広がって、ほんとうに幸せな気分になります。でも意外と甘さは控えめで、食感もとても軽いです。日本のカステラよりずっと柔らかく、スフレチーズケーキに近いかも知れません。日本のコンビニとかでよくある、チーズ蒸しパンが一番近い感じかも知れません。キメが細かい生地ですので、ぷるんとした独特の感触があります。

とろっとした塩味のチーズクリームと、ふんわり甘いスポンジ生地が絶妙です。危険と知りつつ、どんどん食べたくなりますのでご注意を！

もちろん冷やしても美味しく頂けます！ちなみにこちらが一晩冷やしたあとのケーキ。

冷やすと生地がしっかり固まって、よりずっしりした感じと、チーズクリームも冷えて固まりますので、その濃厚さを感じることが出来て、そちらもまた違った印象で美味しいです。しかし、焼き立てはやはり当日、短い時間しか楽しめませんので、もし現地で購入されたら、近くの公園かどこかのベンチで、ぜひ一口頂いてみて下さい！

おわりに

いかがでしたでしょうか？これまで現烤蛋糕というケーキについて知らなかった、という方も多かったかも知れませんが、ぜひ台湾に行かれた際は、試して頂きたい食べ物の一つです。淡水は夕日が綺麗なことでも有名ですし、見どころもたくさんある観光地です。ぜひ淡水までお越しの際は、こちらのケーキをお土産に購入されてはいかがでしょうか。

意外と日持ちもしますし、冷蔵保存で２～３日は問題なく楽しむことが出来ます。品質の保証はありませんが、経験上、私はちびちびつまんで、一週間ほど冷蔵庫で持たせたこともあります。味は変わらず美味しかったですよ！ですので、日本へのお土産にもできるかも知れませんね。それでは、また。お読み頂きありがとうございました。

■DATA
源味本舗古早味現烤蛋糕
新北市淡水區中正路145號
定休日：なし
営業時間：月～金曜日　9:00～18:00
土日曜日　8:00～20:00